近日，国家统计局发布《50个城市主要食品平均价格变动情况》。其中，猪五花肉零售价格为30.41元/千克，比上期下跌8分钱。笔者梳理此前数据发现，这是自3月下旬猪五花肉价格处于23.59元/千克低点以来，经过连续上涨6个月后，肉价首次出现下调情况。

猪肉价格高位回落，让人们纷纷猜测猪价是否已经见顶。业界认为，猪价难以继续攀升，一方面是因为国内猪价长期大幅高于国际市场，另一方面，为抑制猪价过快上涨，国家管理层面已经采取相关措施。未来一段时间，预计猪价还会在高位继续运行，但后期将逐渐波动下行，回归至合理价位。

“任性”猪价开始回落

昨日上午，市区苍梧生活广场一如既往人来人往，十分热闹嘈杂。“猪腿肉现在卖到16块钱一斤，这个价格比国庆节前降了一块钱。”正在给顾客称肉的朱师傅介绍，现在精瘦肉卖到17块钱一斤，小排卖到22块钱，价格都比国庆前低。

朱师傅的话得到了四季农产品批发市场猪肉批发商的认同。“确实降了，现在去骨猪腿肉的价格在13块钱一斤，精瘦肉14块钱，这比9月底降了一两块钱。”几个商贩告诉笔者，猪肉的价格相对于前几个月来说，感觉涨不动了，现在还跌。

在市物价局网站公布的民生价格表上，笔者发现，10月14日的市区猪腿肉均价为每斤15块钱，这比9月30日公布的价格少了一元，比9月17日公布的价格少了1.3元。“猪价从三四月份开始，出现一波利好行情，特别是6月份以来，实现真正意义上的大涨。记得6月底到7月初的短时间内，猪价大涨20%。现在出现微跌的行情，说明猪价上涨势头已经是强弩之末。”东海县林牧业局畜牧科科长陈泽光介绍，现在全国范围内的生猪价格开始震荡下跌，这两天生猪出栏价大概在每斤8.5元左右，比一周前大概降了两三毛钱。虽说猪价可能还会在高位运行一段时间，但后期波动下行的大趋势估计不会变。

相应地，从9月份以来，仔猪的价格环比涨幅也明显回落。“现在仔猪的价格也就在每斤15至16元左右，这比上个月同期要低一两块钱。”东海县马陵山畜禽生态养殖有限公司董事长李荣海介绍，现在市场上的猪源还是比较充足的，在新一轮需求旺季到来之前，估计猪价还会震荡下行。

养殖户渐趋理性

近期猪价高位回落，让业界趋于理性。“猪价下跌的原因主要有两个方面，一是补栏的仔猪基本适重出栏，供不应求的现象得到有效缓解，二是玉米饲料价格下跌。预计随着国家和地方政府储备肉陆续投放市场，猪价将持续弱势运行。”陈泽光分析，“一头猪从仔猪到出栏大概要花7个月时间，不算人工成本和疫病风险，小散户也就能净赚300块钱左右吧。”

“2011年行情最好的时候，出栏生猪每斤能卖到10块5左右。那时候进场的，后面连亏4年，今年才算缓过气。”灌云县龙苴镇养猪户穆大鹏回忆前两年的猪价持续大跌，仍然心有余悸。1-9月，他已经出栏生猪20多头，挣了上万元。目前存栏生猪还有10头，打算在年底前全部卖掉。

把猪卖完并不是要退出养猪行业，而是为了规避风险。越来越多的散户选择像穆大鹏一样，只养7个月左右的“半年猪”———每年正月补栏，七八月份出。这样做的好处是，在传统行情好的上半年能赚钱，行情偏弱的下半年可以避免亏本。

“2011年猪价牛市的时候，许多人跟风养猪。今年感觉跟风的人不是太多，养猪的大多数是熊市后留守的养殖户。”李荣海说，2011年满月猪仔每斤能卖到18元，现在每斤才16元。经验告诉李荣海，2011年那样的行情恐怕再难遇上，养猪不能没有风险意识。

事实上，猪肉价格过高，已经让商户担心会抑制消费。在菜市场卖了几十年猪肉的朱师傅说，现在小家庭煲一个莲藕排骨汤，就要花40元左右。担心一部分顾客望价却步，现在猪肉流通环节的商户都很谨慎，也不敢同步大幅提价。

未来行情或偏淡

关于猪价未来走势，业界普遍看淡。“在中秋、国庆消费旺季过后，市场需求将有所减弱，猪肉价格将出现短暂回落，季节性波动明显。”市农委畜牧兽医站副站长周明认为，像今年6月下旬至7月上旬那样短期巨大的涨幅，以后恐怕不会出现了。现在市场上猪肉供应量充足，但价格却比之前几年同期都高，从供求关系的角度来看，猪价还会在高位继续运行一段时间，但后期估计将波动下行，直至回归至一个相对合理的价位。

陈泽光则认为，让猪价难以高位攀升的，还有国际、国内大环境价格严重倒挂的因素。多年来，国内猪价长期高于国际市场，今年猪价大涨，内外差价更悬殊。所以今年猪肉进口比去年大幅增长。再加上国家从7月份开始投放了中央储备肉，这些措施都将抑制生猪价格继续上涨的势头。

此外，作为猪饲料的玉米，价格从8月、9月乃至10月的持续下滑，对猪肉价格的冲高回落产生了一定影响。玉米价格的下滑，将会直接降低养殖户的生产成本，同时间接影响猪肉的价格。

周明提醒，近期市场上猪肉供需偏紧平衡的形势将会缓和，虽然猪价也许还有小幅震荡上涨的可能，但企稳态势明显，上涨空间不大，持续时间已经不多。他建议养殖户，应及时关注政府部门猪价和生猪存出栏量的信息，合理安排生产，顺势出栏，及时锁定利润，避免压栏错过价格高位。王文 徐允志 何宁秀