前几天，有位朋友前往东海牛山街道，带回名为“状元豆”的小包装腌制黄豆，大家食用后感觉味道还不错。据称这种腌制黄豆是寒门学子当年求学时佐餐主菜，其中不少学子考进名校，并成为如今都市各行各业领军人物。将不起眼的小食品做成产业，将略显苦涩的回忆赋予时代新意，笔者不禁要为这些精明的“状元豆”经营者的创意点赞。

事实上，“状元豆”不过是最普通黄豆，加入盐、辣椒等煮熟后自然发酵而成，是农家餐桌上最寻常的佐餐小菜。既然如此，东海“状元豆”何以如此受追捧？其原因并非是这种豆子有多么美味，而是精明的经营者精心运作的结果。“状元豆”中寄寓了寒门学子“跳农门”的励志故事，其内涵自然十分丰富。既然这种食品与“状元”有了某种渊源，人们更愿意将其与才气或知识联系起来，“吃了状元豆，好中状元郎”的好口彩就此传开。

这种运作模式或许并不新鲜，却也不乏聪明的创意。

发酵的盐豆子被冠以“状元”名号，无疑增添了其神秘色彩，待有意食用者仔细阅读说明书，更增添了品尝它的浓厚兴趣。对于吃腻了大鱼大肉的城市居民而言，或许可在食用中品尝出不一样的农家风味；对于期待学有所成的莘莘学子而言，偶尔的食用则是希望能够沾沾“状元”的彩头，顺便也想象一下农家子弟寒窗苦读的场景，增强继续攻克学习难题的信心；而对于当年三餐必食煎饼卷豆子的昔日“状元”来说，这种食品无疑让他们找到了忆苦思甜的感觉，或许苦涩中还有一丝“含泪的笑”。历经如此包装，小小的豆子就有了神奇的魔力，我们不得不为精明的“状元豆”经营者叫绝。

当然，仅有良好的创意还远远不够，小食品要做成大产业，还是要有一定诀窍的。因为如今经营这种“状元豆”的并非只有一家，而其中的配方几乎没有什么特别之处。今天你可以以价廉物美和简单创意暂时抓住顾客，如果没有改进、没有更多口味可供挑选，明天其消费群体就有可能会萎缩。对小吃产品进行工业化生产，要为做大做强小吃来进行研究，进行专门的产业规划。有关部门还应因势利导，克服经营者小富即安、固步自封的思想，增强携手合作、做强做大的信心和决心，将其外包装做得更精美，小食品做得更可口、品种更丰富。因此，我们也期待精明的商家能够把这种创意十足的小生意做成大产业。李耀华