日前，记者从区科技局获悉，作为省苏北科技专项计划项目——蓝莓提取花青素“三高”项目一举填补省内空白。这一名为“高生物利用度蓝莓花青素制备产业化”示范项目，由江苏沃田集团股份有限公司联合合肥工业大学具体承担，并于近日顺利通过市科技局组织的专家组验收。

从蓝莓中提取花青素，外地也有类似项目，但能达到高度利用、高度提纯、高度见效的“三高”，并作为产业化示范项目，实属省内第一个。蓝莓果营养价值极高，但鲜果只有3—5天的保质期。针对蓝莓产业发展存在的鲜果保鲜期短、蓝莓花青素生物利用度低和稳定性差等问题，位于“蓝莓小镇”黑林镇的江苏沃田集团，于2016年开始，携手合肥工业大学重点开展了蓝莓花青素提取工艺及化学组成的研究、糖苷酶的筛选与固定化酶法转化工艺的研究和花青素稳态化工艺研究，相继开发出包埋法和喷雾干燥法蓝莓花青素制备工艺及蓝莓花青素微胶囊新产品，建立了1条蓝莓活性花青素制备的产业化示范生产线。

沃田集团曾荣获“农业产业化国家重点龙头企业”称号，成为蓝莓行业首家国家级重点龙头企业和国内第一家上市企业，已建成蓝莓深加工车间，年处理蓝莓冻果2万吨，年产1.5万吨NFC果汁、2500吨6倍浓缩蓝莓汁、1000吨蓝莓冻干粉。为充分发挥资源优势，深入推动科技与产业对接，大力开展产业关键技术集成创新和成果转化应用，该集团与合肥工业大学联手，采用超声波逆流萃取技术提取欧标蓝莓花青素，实现了产业、技术、质量与效益的新跨越。项目实施期内，共申请专利19项，其中发明专利6项、实用新型专利13项。目前，已有10项实用新型专利获得授权。

“项目的成功实施，延伸了蓝莓产业链，让蓝莓转化增值，不仅提升企业经济效益，拓宽销售市场，也有效增加了周边农民收入。”区科技局局长潘阳介绍说。作为省蓝莓协会会长单位，沃田集团除安置700多劳动力稳定就业，每年高峰可提供季节性岗位3000多个。