据经济之声《天下财经》报道，商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》从1号开始正式施行。这其中，消费者最关注的一条是“禁止餐饮经营者设置最低消费”，对于违反者，《办法》规定，最高可处3万元罚款。（11月3日齐鲁晚报）

众所周知最低消费是一种存在了多年的霸王条款。多年前舆论就呼吁铲除这种霸王条款,然而,在制度规定禁设最低消费之后,却遭遇变通应对,一些餐厅虽然不设最低消费,却要收取额外的服务费、高价茶位费、洗杯费。还有餐厅表示会通过提高菜价等方式弥补所谓的损失。

不久前，“禁止餐饮经营者设置最低消费”成为主要“看点”，要求餐饮业取消“最低消费”的《餐饮业经营管理办法》出台，赢得了广泛的关注和赞赏。更有乐观者认为，这不仅意味着终结霸王条款有法可依，而且对于餐饮经营者违反《办法》的行为，最高可处3万元的罚款的规定，也足以令经营者望而却步。

取消最低消费不是今天才提出的，无论是在《价格法》还是在《消费者权益保护法》中，最低消费都被视为霸王条款、格式合同的一种，是被禁止的。但这条“潜规则”一直在餐饮业盛行，屡禁不绝，餐厅要么坚持最低消费，要么改头换面，在收费和菜品上做文章、耍聪明，试图避开《办法》的限制。总之，想杜绝最低消费，不是件简单的事情。

一些经营者面对《办法》会有所顾忌，但无论设置包间费、服务费，还是采用“变通”方法、设置“额外”条件等，实际上都是变相设置最低消费的行为，也是饭店为了追求利润最大化而设置的霸王条款，这种行为不仅有悖于消费者自主选择商品和服务的权利，而且会助长奢侈浪费之风。

最低消费之所以难取消，另外一个原因就是执法较难。除了工商管理和消协的明察暗访以外，几乎没有其他的办法来进行执法或监督。往往风头一紧，商家就收敛一些，风头一过，依然故我。

其实在之前的报道中，已经有消费者提议，除了最低消费以外，一些餐厅的开瓶费、服务费也该明确列入违法范围，以制止变相收费、霸王条款。这当然是个好的建议，但依旧远远不够。在现在的市场竞争环境下，要取消最低消费或者其他伤害消费者利益的收费，最终还得依靠消费者本身。许多消费者吃了亏，往往觉得损失有限，无力维权，吃哑巴亏了事，这无疑助长了霸王条款的气焰。如果希望今后能够不被这类霸王条款欺负，消费者自己必须主动起来。

许多事情一样，不该把取消最低消费看做别人的事情，每个消费者都该把它视为自己的责任，视为维护自己权益的过程。所有人都对最低消费说“不”了，最低消费才会走到尽头，彻底消失。文/陈亦云