说起春夏美食，港城人最惦记的还属小龙虾了。令人惊喜的是，受气候影响，今年小龙虾竟然提前上市。这不，才出正月，港城不少龙虾店便开始烧起了龙虾，引得食客纷纷进店尝鲜，管它是蒜泥，还是十三香，先嘬上一口再说。

上周就听闻海州盐河巷，有些特色小吃店已经开始烧起龙虾来。周三晚，笔者也邀约三五好友，一起前往品尝。刚抵南极路上的盐河巷正门，就看到了商家打出了有关龙虾的大广告牌，一盆盆龙虾红得诱人，光是看看照片就已垂涎欲滴啦，难怪下了班的人们纷纷朝巷子里走去，也许就是跟我们一样，冲着龙虾的美味而来。

天色微暗，我们选了一家户外的店铺坐了下来。看着盐河夜景，吹吹风，再来盆龙虾，想想也觉得惬意。约莫6点半，户外的几张桌子已经坐满了食客，仔细一看，几乎每桌都有龙虾。看来，在港城人的心中，小龙虾的魅力是无法抵挡啊。我们也跟着大家一样，蒜泥、十三香各来一大盆。

说是大盆，但端上来的那一刻，真心不觉得大，但内心也还是喜悦着，毕竟大半年没吃了，尝个新鲜也不错。而在对店里的食客进行采访时，不少人与笔者有同样的感受。“98元一盆，价格有点小贵吧。但刚上市，也可以理解啊。”市民王俊一边剥虾一边说，就是过来尝尝鲜的，又不经常吃。

采访中，笔者了解到，目前上市的小龙虾多来自兴化、太湖、盱眙，餐馆销售居多，水产摊位较少。由于龙虾的进价比较高，对于餐馆而言，利润空间不大，多数餐厅借此吸引人气。“每天不敢多买，但60斤虾也的确是不够卖的，龙虾的吸引力的确是大。”盐河巷一龙虾商户杨先生说。

“没办法选的话，就都尝尝吧。连云港人爱吃辣，爱甜，所以十三香一直最畅销。但人的口味是会变的，蒜泥也在慢慢被大家接受。”老板杨先生是淮安人，烧的一手地道的金湖蒜泥龙虾。想必食客们是奔着他家老板亲自烧虾的专业而来吧。随着《舌尖上的中国》热播，第二部也出现了金湖的蒜泥龙虾。调料主要是大蒜、生姜、葱、盐、糖、料酒等，和十三香龙虾一样，具有适合大众口味的特点。

事实上，随着龙虾的烹饪方法不断创新，除十三香和蒜泥外，冰镇龙虾、椒盐龙虾、烤龙虾等先后出现在港城的餐馆，而港城的食客们似乎也早就习惯。需要提醒的是，龙虾肉中所含的嘌呤比较高，有痛风等症状的消费者不宜多吃。徐黎一