昨天下午，第二届中国地方菜发展大会暨中国地方菜秋冬季菜品发布会在我市举行。市委书记马卫光、中国烹饪协会副会长邓立、阿里巴巴集团副总裁方建生、浙江省餐饮行业协会会长沈坚致辞。市领导陆维、邵全卯参加。

马卫光向参加会议的嘉宾表示欢迎。他说，这次大会是绍兴餐饮界的一件喜事，也给正从疫情中走出来的中国餐饮行业注入了一份信心。“十四五”时期我国将进入新发展阶段，消费升级将加快推进，人民生活水平将不断提高，吃得美味、吃得健康越来越成为“舌尖上的美好生活”，这给地方菜发展带来新的机遇。一道美食就是一段历史、一个故事、一种生活。我们将大力弘扬绍兴饮食文化，坚持守正创新，做强特色优势，以美食为媒打造长三角区域生活中心。真诚希望本次大会成为中国地方菜交流创新的新平台，真诚欢迎全国各地餐饮企业到绍兴发展，真诚邀请广大美食达人到绍兴旅游作客，共享老绍兴醉江南的美好生活。

邓立说，随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，大众越来越关注餐饮的多样化、品质化和品牌化，一大批地方菜餐企因为定位明确，内部运营机制成熟，品牌化程度高，收获了广泛的流量与口碑，为行业树起了标杆，也为其他餐企提供了成功经验。相信这次大会的举办，通过交流分享、取长补短，会推动地方菜做得更好，为推动浙江经济社会发展和中国餐饮业繁荣发展发挥积极作用。

方建生说，这次大会是通过地方菜推动餐饮和生活服务业发展的一个新举措。希望与各位餐饮人深入合作，勠力同心，共同打造推广地方菜，挖掘传播地方文化，提升餐饮业乃至整个生活服务业数字化水平，为拉动消费拉动内需贡献一份力量。

沈坚说，绍兴菜这几年很引人注目，吸引了很多外省的游客慕名前来体验品尝，这种良好的势头给其他地方菜作了表率，希望全国的餐饮大咖们大师们朋友们能够借助这个平台，为助推浙江地方菜的发展，为助推浙菜跨出省门走向全国乃至世界，给予更大的帮助、支持和关心。

大会期间，举行了主题演讲、圆桌对话、阿里巴巴品牌馆授牌、中国地方菜复兴联盟发起仪式、绍兴菜品鉴等活动。今天，还将举行中国地方菜秋冬季菜品发布会。