荷兰豆含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也很高，富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。和蘑菇组合同食可以消除油腻引起的食欲不佳。

主料:荷兰豆 (170克)、 金针菇 (150克)、 红椒 (30克)

调料：蒜 (2瓣)、 盐 (适量) 、油 (适量) 、酱油 (2汤匙)、 蚝油 (半汤匙)

厨具：煮锅

做法：

1 配好主料；

2 荷兰豆洗净去筋切丝；

3 金针菇切去根部洗净；

4 红椒切丝；蒜切碎；

5 金针菇入沸水汆熟，捞出沥干；

6  荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干；

7 油锅把蒜炒香后，加入酱油、盐、蚝油调匀后关火；

8 把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。