近年来，由于素食和肉类替代食品越来越受到消费者欢迎，以“人造肉”技术为代表的食品科技行业在硅谷成了投资热点。

据研究机构估算，“人造肉”未来的市场规模有望达到64亿美元，约合450亿元人民币!乘着这股东风，一家“人造肉”企业Beyond Meat已在美国申请上市，获得了比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥等公众人物的投资。

获众多大咖支持

当地时间上周五，美国证券与交易委员会(SEC)发布的文件显示，美国人造肉公司Beyond Meat已经申请进行IPO，计划融资1亿美元。

这家总部位于加州的初创公司是素食香肠、纯素鸡肉和Beyond Burger等产品的制造商，而且其产品已经在全食超市和克罗格等美国大型超市销售。据悉，高盛、摩根大通和瑞信集团将担任此次IPO的联席主承销商，Beyond Meat将在纳斯达克交易，代码为BYND。

数据显示，在截至2018年9月29日的9个月内，Beyond Meat净收入达到5640万美元，同比增长167%，净亏损为2240万美元。“接下来，公司将继续投资于创新、供应链能力，以及制造和营销措施。”Beyond Meat在IPO文件中表示。

资料显示，Beyond Meat成立于2009年，公司最大股东为风险投资机构Kleiner Perkins Caufield&Byers LLC，持有Beyond Meat16%的股份，Obvious Ventures持有10%的股份，美国食品巨头泰森公司持有5%的股份。

记者还注意到，Beyond Meat的个人投资者中可谓大咖云集，其中包括微软公司创始人比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥、Twitter的联合创始人埃文·威廉姆斯和比兹·斯通，以及麦当劳前任首席执行官唐·汤普森等，也因此受到了媒体的广泛关注。

此外，Beyond Meat还宣布可口可乐和推特的首席财务官凯西·沃勒和内德·西格尔将加入公司的董事会。

《福布斯》报道称，当比尔·盖茨在2013年品尝了Beyond Meat 一种不含肉类的鸡肉玉米饼后，便对其进行了投资。当时，比尔·盖茨表示，“和大多数人一样，我不认为自己容易上当受骗。但当我尝了他们的鸡肉卷，并努力判断里面的肉是真是假时，就发生了这样的事情。这肉看上去不仅像鸡肉，而且闻起来也跟鸡肉的味道一样。我咬了一口，味道和质地也像真正的鸡肉。但当我得知这肉完全不是鸡肉做的后，我被震惊了。这些鸡肉完全是由植物制成的。我却没看出它和真的鸡肉有什么不同。”

Beyond Meat是由伊森·布朗创建，布朗从小从事动物和牲畜饲养的相关工作。随着素食主义者数量在美国持续增长，Beyond Meat也因为瞄准了环保饮食领域的，获得了众多业内大咖的青睐。

市场规模将达64亿美元

市场研究公司 Markets and Markets的数据显示，全球肉类替代品市场将稳步增长，预计从2018年的约46亿美元增长到2023年的64亿美元。研究发现，这一增长主要因为全球消费者越来越关注的健康问题，其中包括食用肉类导致的肥胖和糖尿病等问题。

在此大背景下，像Beyond Meat、Morningstar Farms和Impossible Foods这样的肉类代用品公司，正受益于这一大趋势以及人们对工厂化腌制对环境影响的日益担忧。

记者注意到，Beyond Meat在招股书中表示，公司最著名的产品便是Beyond Burger，这款汉堡的外观、烹饪方式和味道都像传统的碎牛肉。而这都要归功于一个由40名科学家和厨师组成的创新团队，他们共同开发了新的植物性肉类。

Beyond Meat在官网上也表示，自2016年以来，其人造肉汉堡已经售出了数千万份。与传统的牛肉汉堡相比，他们制作的人造肉汉堡能在生产过程中节约99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量。此外，Beyond Meat也凭借与快餐和休闲连锁餐厅的合作关系，成功地接触到了更多的受众。公司背后的许多风投也对其未来持乐观态度。

近几年，硅谷掀起了一股食品科技创业、投资浪潮。有机构测算，食品科技行业前景光明，未来市场规模有望达到千亿美元级别。事实上，自2014年起，很多投资界大咖就开始纷纷涉足人造肉领域。同年，李嘉诚通过其投资公司Horizons Ventures向位于美国纽约的人造肉初创公司Modern Meadow注资1000万美元，用于人造肉的研发。在投资Beyond Meat之外，比尔·盖茨还投资了另一家同样做人造肉的初创公司Impossible Burger。