连云港市重点新闻门户网站
投稿邮箱:news@lygchina.com.cn
中国连云港网
正在加载数据...
当前位置:中国连云港网> 财经> 产业经济>正文内容
  • 云雾茶夏茶缘何出现“弃采”现象?
  • 2014年08月15日来源:中国连云港网

提要:据了解,由于今年气候条件有利,我市云雾茶产量比往年要高,品质也较往年要好,但价格却从春茶开始一直“居低不上”。春茶的丰收,价格的偏低,导致一些茶厂春茶积压,进而影响了夏茶的采收。茶农“弃采”是否还有更深层次原因?日前,笔者走访了云台山地区的茶产区,以探求背后的原因。

刘安琪 赵俊 王三祥

立秋已至,秋茶采摘即将开始,夏茶采收进入了收官阶段,然而,回顾夏茶采摘,却有一个现象不得不引起人们关注,那就是今年夏茶采收出现了茶农“弃采”现象,这是为何?据了解,由于今年气候条件有利,我市云雾茶产量比往年要高,品质也较往年要好,但价格却从春茶开始一直“居低不上”。春茶的丰收,价格的偏低,导致一些茶厂春茶积压,进而影响了夏茶的采收。茶农“弃采”是否还有更深层次原因?日前,笔者走访了云台山地区的茶产区,以探求背后的原因。

价格低成本难保

当笔者来到南云台林场山东分场的云雾茶种植基地时,茶业种植户们已经放弃夏茶采收,准备采摘秋茶。据种植户们介绍,本周将开始逐步开采秋茶。而对刚过去的夏茶,有的种植户用了“惨不忍睹”来形容。大部分种植户表示,今年夏茶价格过低,导致采收量比往年要减少至少30%,甚至有的种植户放弃采摘夏茶。“今年气候条件有利,云雾茶的产量比往年要高,丰收的春茶还没卖完,夏茶就上市了,价格肯定高不上去。没有价格,采得越多亏得越多。”种茶大户徐广军介绍。

夏茶被普通消费者称之为“大众茶”,是市民常喝的普通茶,有着天然的价格优势,不贵、消费得起。往年一斤夏茶价格在200元左右,对茶农来说,虽然价格不高,但微有薄利;对市民而言,喝得起,可以消费。然而,今年情况有所不同,上市的春茶出现滞销,夏茶价格跌落到茶农不愿采的地步。消费者可以在市场买到比往年更便宜的夏茶,但茶农却要做赔本买卖。在海州区花果山街道新滩村,云雾茶种植户杨汝地算了一笔账,“制作一斤夏茶需要4斤新鲜茶叶,2万个芽头。一个工人每天只能采4斤鲜茶,采摘人工费用是100元,检茶成本是90元;每斤干茶的加工成本还要90元。不算包装成本,一斤茶要买到300块才能保本。”而现在市场上夏茶是多少钱一斤呢?“80元到150元!”杨汝地亮了个无奈的手势。他进一步解释,如此一来,一斤夏茶制作出来,要亏损100元左右,种植户们就不乐意干了。“有的茶农都跑出去打工了,不收夏茶了。”他说。

市茶叶协会茶文化专业委员会秘书长周一云表示,以往由于茶叶品质好,不愁出路,所以茶叶企业不用去考虑建立品牌或进行茶叶深加工,往年夏茶投放市场,很受港城市民的青睐,原因是价格低,云雾茶在港城市场还是占一定的销售空间。今年春茶丰收,夏茶受到冲击,加之销售困难大,一些茶农只采一季春茶,夏茶都不采。而且,人工费用、加工费用每年都在上涨,进一步降低了夏茶采摘率。在夏茶价格不断下跌,成本不断增加的前提下,如何保本甚至赢利,需要种植户及茶企进行思考,以便及时转型。

新形势倒逼转型

不论是徐广军,还是杨汝地,以及其他种茶大户,都表示,今年的情况比较特殊。今年气候条件好,难得出现了明前茶,云雾茶的质量非常高。高质量的云雾茶却又面临着一个尴尬的困境,就是价格低。春茶的颓势到夏茶并没有止跌,反倒更甚,令茶叶种植户有苦难言。

据种植户们介绍,过去,夏茶开采后,一些单位就会预订,连一些普通消费者也会买了喝。然而,夏茶消费市场显得有些冷清,市民更愿意购买南方茶,诸如铁观音、碧螺春之类。一边是茶叶消费群体没有增长,一边是即便是大量弃采仍旧大规模上市的云雾夏茶,难免会造成销路不畅,茶农发愁也就在情理之中。过去,茶叶种植户并愁销路,也就不愿意在销售问题上多琢磨。今年夏天的情况则恰恰相反。在笔者走访过程中,许多茶叶种植户都咨询有没有企业需求茶叶的,可以帮忙搭个线。杨汝地告诉笔者,“八项规定之前,我们云雾茶不愁卖,所以,也就没怎么在销售这块上下功夫。没想到今年行情这么差,春茶有积压,夏茶连本都收不回来,也就开始愁了。春茶、夏茶这样,马上要采的秋茶会不会也是这个行情?明年呢,明年会不会有所好转?心里完全没底啊。再纯靠天吃饭,不转向市场,以后可能会更艰难。”

海州区花果山街道林业工程师杨汝久认为,茶农、茶企业应对市场变化反应慢,让人担忧,也反映出茶叶产品结构调整的必要性,品牌茶叶市场需求的迅速转变是一个大挑战,如何进行新品开发、市场营销都是急需解决的问题。今年由散装云雾茶向包装茶转变是大势所趋,散茶最大的问题在于难选购,没法进行量化,只有靠消费者通过长时间的饮用进行慢慢比较和感悟。大家买茶都希望买到质量、品质、风味比较统一和有保证的茶叶,因此茶叶走品牌化、有包装之路是茶叶行业今后发展的主要趋势。在杨汝久看来,茶企还需要分析市场变化及市民消费习惯,从中开发出新的市场品种,按照市场变化进行相应的变化,以跟得上市场的脚步。

红茶制造仍需加强

夏茶的价格主要是指云雾茶绿茶。而据了解,在绿茶价格不高的情形下,红茶却表现地十分坚挺。尽管我市目前能叫得出名的港产红茶品牌不多,也没有形成高、中、低档均匀分配的形态,但红茶价格比绿茶价格要高上很多。笔者在咨询了海州区几家茶叶销售门店了解到,在夏茶中,红茶价格要高出绿茶100余元。

对茶农而言,已经过去的夏茶已经如同滑铁卢,如何让秋茶体现收益很是关键,制作红茶不失为一个选择。云雾茶手工制作省级非物质文化遗产传承人席行弟介绍,“如果把云雾茶制成红茶,现在,普通的价格在200元左右,质量更好的则在300元以上。”尽管有着省级非物质文化遗产传承人的制茶优势,席行弟同样面临着售茶难,夏茶采摘同样比往年少了很多。所以,他把目光放到了红茶之上,希望探索求茶叶制作的新路子。“不过,如果红茶要制作得质量上佳,需要气温在30度以上采摘下来得才最好。现在刚刚8月初,还有一段上好的时节。”席行弟表示。

如今,我市茶企多小而散,有上规模得不多,上规模的红茶制作企业更少之又少。笔者了解到,花果山街道的一些茶企已经开始生产红茶,利用夏茶来制作红茶,来提高茶叶的价格,减少茶厂的亏损。绿祥茶叶专业种植合作社茶叶负责人张义香介绍,茶厂今年售价600元/斤以下的红茶销量增长了20%,占总销售额的比例已提高到了80%;1000元/斤以上的基本是订单式生产,占总销售额的比例已下降到了20%。这说明,面向大众的红茶获得了市场认可,而高档红茶市场出现一定程度的萎缩。

席行弟认为,将价格偏低的夏茶制作成红茶是一个非常好的思路,不仅可以缓解成本压力,还能够在夏茶面临困难的时候,尽可能地获得赢利。不过,由于我市不是传统制作红茶的地区,制作工艺、发展思路、市场拓展等方面还需要进行深入地探索和研究。周一云认为,发展红茶已经是提升夏茶价格的有效途径,但我市红茶制作业还处于初级阶段,需要注重品牌建设,积极培育市场,扎实做好基地功。



责任编辑:蔡媛媛
相关新闻更多
    没有关键字相关信息!
文章排行榜