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  • 灌南:汤沟酒窖入选首批江苏省省级工业遗产名单
  • 2023年11月28日来源:连云港市人民政府

提要:江苏省工业遗产是指在江苏工业长期发展进程中形成的,具有较高的历史价值、科技价值、社会价值和艺术价值,经省工业和信息化厅认定的工业遗存。近年来,汤沟两相和酒业重视对文物的保护、挖掘和整理,以汤沟酒窖文物保护区为核心,打造全国最大的白酒手工酿造基地。汤沟酒酿造技艺传承千年,同时也为江苏省非物质文化遗产。汤沟酒窖连续使用400余年,汤沟酿酒见证了中国白酒发展的历史,为传承和发扬中国传统技艺发挥了重要作用。

近日,灌南县汤沟酒窖入选了首批江苏省省级工业遗产名单,是全市唯一入选的企业!

江苏省工业遗产是指在江苏工业长期发展进程中形成的,具有较高的历史价值、科技价值、社会价值和艺术价值,经省工业和信息化厅认定的工业遗存。近年来,汤沟两相和酒业重视对文物的保护、挖掘和整理,以汤沟酒窖文物保护区为核心,打造全国最大的白酒手工酿造基地。汤沟酒酿造技艺传承千年,同时也为江苏省非物质文化遗产。汤沟酒窖连续使用400余年,汤沟酿酒见证了中国白酒发展的历史,为传承和发扬中国传统技艺发挥了重要作用。

此次纳入工业遗产保护的为建于明代1621年的酒窖10个;清代酿酒取水用的香泉井1口;保护水井的六角亭香泉亭1座;清代酿酒粮食磨粉用石磨1个;清代酿酒粮食磨粉用石碾1个;明代酿酒取水用鳖大汪1个。

灌南县汤沟两相和酒业将锚定三年翻番和十年百亿的目标,在市场销售、产品品质、组织创新、产能提升等方面实现创新突破。未来五年,汤沟将打好产能储备基础、产区建设基础、品质保障基础、质量控制基础和组织管理基础等五项基础,健全数字管理体系、考核激励体系、人才引培体系、风险估防体系和文化传播体系等五大体系;突破品牌创新力、科研促进力、资本运作力、营销战斗力和规划引领力五大能力。



责任编辑:郑伊丹
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